déficience cognitive à un certain degré. À l’origine de ce restaurant éphémère, il y a la rencontre entre son créateur, Shiro Oguni, et un foyer d’accueil pour personnes atteintes de sénilité. « Comme tout le monde, ma perception de la démence sénile était à priori négative, avec l’image de gens complètement dans la lune ou errant sans trop savoir où ils vont. Alors qu’en fait, ces hommes et ces femmes sont capables de cuisiner, de faire leur ménage, leur lessive, les courses et autres activités considérées comme normales. Même si, c’est vrai, il peut leur arriver d’avoir de petites absences de ici et là... » C’est l’heure du déjeuner. M. Oguni a commandé un steak, mais on lui sert une assiette de gyoza (raviolis chinois). « Comme tout le monde DOSSIER Une société tournée vers la santé et la longévitén l’appelle le « Restaurant des erreurs de commande » — un restaurant dont les commandes et le service ont tendance à se perdre en route. Et pour cause, ici, tous les serveurs et serveuses sont affectés de Au Japon, société du super-vieillissement, une personne sur cinq sera touchée par la démence sénile d’ici 2025.[1] Face à cette situation, une initiative sociale inédite a attiré l’attention au Japon et dans le monde entier.14Deux personnes séniles sur trois vivent chez elles au Japon, une situation qui prédispose à l’isolement. Leur souhait est de travailler et d’être utile à la communauté plutôt que de se faire aider, ce que le restaurant éphémère leur propose dans un cadre chaleureux.Le restaurant a été soigneusement pensé pour éviter les problèmes. Son succès est le résultat des efforts inlassables de la direction et de toute l’équipe. « Nous voulions concevoir un lieu accueillant où tout le monde se sentirait à l’aise. » Le restaurant des erreurs de commande redonne le sourireO
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