Pour nos Tomodachi Automne 2017

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24ANALYSE ALIMENTAIREMESSAGES DES CULTIVATEURSLa famille Saito cultive des concombres à ’Okajima dans la ville de Fukushima. Avant le séisme, elle cultivait également d’autres légumes, si prisés qu’ils étaient vendus dans des épiceries de luxe à Tokyo. Après le séisme, elle a toutefois décidé de se concentrer sur les concombres afin de rationaliser ses cultures. La famille Saito explore actuellement de nouvelles méthodes de culture, en pratiquant notamment l’amendement des sols en s’inspirant des méthodes utilisées dans les autres régions du Japon. Elle accorde une attention extrême à la sécurité et achète uniquement des fertilisants dont on a contrôlé notamment la teneur en césium radioactif.Légumes : « N’hésitez pas à déguster nos délicieux concombres ! Au printemps et à l’automne, ils sont cultivés en serre dans un environnement sûr. Ils sont juteux et croquants à la fois. »Le verger de la famille Sato est situé à Iizaka, dans la ville de Fukushima. Après le tremblement de terre, la famille a participé à plusieurs séminaires sur la sécurité alimentaire, et déployé des efforts considérables pour prouver la non-toxicité de ses fruits. Elle était déterminée à obtenir la certification JGAP, qui est uniquement décernée aux agriculteurs qui subissent chaque année une évaluation indépendante de sécurité alimentaire et de protection environnementale et obtiennent chaque année des résultats satisfaisants. Actuellement, toute l’exploitation agricole de la famille Sato est certifiée JGAP. Ses pommes et kakis ont aussi obtenu la certification « Global G.A.P. », que la famille espère également décrocher à temps pour ses pêches, ses raisins et ses poires avant la récolte de l’automne 2017. Fruits : « Pour rassurer les populations du monde entier et leur prouver que nos fruits sont sûrs, nous avons obtenu les certifications JGAP et Global G.A.P. Venez visiter notre verger pour cueillir vous-mêmes vos fruits ! »La famille Goto cultive le riz à Motomiya, dans la préfecture de Fukushima. Elle a subi une diminution massive de ses ventes après le tremblement de terre. Ne pouvant plus compter sur la réputation du riz de la région, si bon, disait-on, qu’il n’avait pas besoin de publicité, la famille a développé un site web pour promouvoir les mesures de sécurité qu’elle applique afin de rassurer les consommateurs. La famille Goto accueille également tous les visiteurs qui souhaitent vérifier par eux-mêmes la qualité des produits. Des visites guidées sont proposées et une boutique propose des plats très appréciés des clients.Riz : « Fukushima, le pays de l’eau, est une région magnifique. Grâce aux sources abondantes d'eau d'excellente qualité, Fukushima produit un excellent riz, mais aussi un délicieux sake ! N’hésitez pas à venir visiter Fukushima et à découvrir ses spécialités culinaires ! Notre riz est délicieux ! Il peut évidemment être consommé en toute sécurité ! »Grâce à la mise en place de contrôles approfondis pour détecter la présence de substances radioactives dans les différentes phases de production et de distribution, le Japon possède désormais un système fiable pour garantir la sécurité des produits agricoles commercialisés.Pendant la phase de production, en particulier, les 11 opérateurs des détecteurs à semi-conducteur au germanium du Centre des Technologies agricoles de Fukushima effectuent des examens complets et détaillés des produits agricoles destinés à être