Pour nos Tomodachi Été 2017

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12Les produits agricoles, forestiers et halieutiques du Japon sont réputés pour leur goût et leur sûreté alimentaire. Ils sont considérés comme des éléments importants pour la santé et la longévité du peuple japonais, dont l’espérance de vie moyenne est la plus élevée au monde avec 83,8 ans pour les hommes et 89,8 ans pour les femmes. Ces produits alimentaires du Japon étant hautement appréciés de par le monde, un nombre croissant de personnes à l’étranger souhaitent y avoir accès. Pour aider à satisfaire la demande croissante, des améliorations récentes dans les réseaux logistiques, les systèmes de gestion de la température comme la chaîne du froid ainsi que d’autres innovations technologiques telles que le paiement électronique ont permis de maintenir plus facilement ces produits frais lors de leur exportation. D’autre part, le gouvernement japonais a apporté des modifications à de nombreux règlements et organismes afin de permettre aux agriculteurs et à différents types d’organisations d’accroître leurs marchés plus librement, y compris au niveau des exportations.Le gouvernement japonais considère ces changements dans l’environnement commercial, de même que le libre-échange, comme des opportunités, et il développe actuellement une campagne de promotion des exportations basée sur le slogan « Agriculture agressive ». Les exportations de produits agricoles, forestiers et halieutiques et denrées alimentaires ont augmenté en valeur sur quatre années consécutives depuis 2013, atteignant un niveau record de 750,2 milliards de yens (6,7 milliards de dollars US) en 2016. S'ajoutant à cet élan, des efforts impliquant les différents acteurs par le biais de partenariats public-privé sont en cours, centrés sur la « Stratégie pour le renforcement des capacités d’exportation des industries agricole, forestière et halieutique » établie en mai 2016. Aujourd’hui, le gouvernement japonais s’est fixé pour objectif d’atteindre en 2019 un niveau de 1 000 milliards de yens (8,9 milliards de dollars US) d’exportations annuelles.Cas 1 : Exportations de saké fruité de classe mondiale avec Paris pour baseLe saké « DASSAI » junmai daiginjo a été créé en 1990 par Asahi Shuzo Co., Ltd, dans le but de fournir un saké que tous les palais puissent apprécier. Du lavage du riz à l’embouteillage, le DASSAI est produit, à chaque étape du processus de fabrication, avec une combinaison méticuleuse de machines de pointe et de techniques traditionnelles d’artisans. La pureté du goût et la saveur fruitée propre au ginjo sont les caractéristiques de ce saké.Asahi Shuzo a commencé à exporter le DASSAI à Taïwan en 2002. Petit à petit, il a fait connaître ce produit et a élargi les exportations à 20 pays, Paris servant de base à ses activités d’exportation.L’une des clés du succès est l’organisation d’événements de dégustation à l’étranger. Asahi Shuzo a organisé des promotions commerciales créatives, présentant différentes façons d’apprécier le saké. Par exemple, la société recommande d’utiliser un verre en forme de verre à vin pour mieux savourer le saké et apprécier la richesse des arômes, et invite les consommateurs à déguster le breuvage avec des plats locaux qui se marient bien avec lui.Pour maintenir l’image de marque du DASSAI, Asahi Shuzo aspire à améliorer encore la qualité du produit et à produire des sakés qui puissent concurrencer les vins étrangers haut de gamme. Son but est de fasciner le monde avec le DASSAI.Le Japon stimule ses exportations avec une stratégie d’« agriculture agressive »201220132014201520162016(de janvier à avril)2017(de janvier à avril)20194 497(JPY)1 000 milliards(8,9 milliards de dollars US)1 000 milliards500 milliards5 5056 1177 4517 502(2 368)(2 508)+5,9% (par rapport à la même période de l’année fiscale précédente)+ 0,7 % (par rapport à l’année fiscale précédente)L’objectif du Japon d’atteindre en 2019 un niveau de plus de 1 000 milliards de yens (8,9 milliards de dollars US) d’exportations annuelles de produits agricoles, forestiers et halieutiques et denrées alimentaires est à portée de main grâce aux ventes à l’étranger qui augmentent d’année en année.Source : Compilé par le Ministère de l’Agriculture, des Forêts et de la Pêche sur la base des «Trade Statistics of Japan» fournies par le ministère des Finances.Asahi Shuzo recommande de déguster son DASSAI junmai daiginjo dans un petit verre à vin afin de mieux apprécier son arôme.Dossier : Brandir la bannière du libre-échangeÉvolution des exportations japonaises de produits agricoles, forestiers et halieutiques et denrées alimentaires