Somos Tomodachi Verano de 2017

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13Caso 2: Venta y distribución de medregal del Japón fresco con la ayuda de las redes de cadena de fríoOwasebussan Co,. Ltd. cría medregal del Japón y exporta las piezas de pescado empaquetadas, tales como el kama (la parte que va desde las branquias hasta la aleta pectoral) a regiones como China, Hong Kong, Taiwán y Singapur. En 2016, la compañía consiguió la cooperación de la Universidad de Kōchi, que ya tenía un historial probado en la investigación de la cría del medregal del Japón. Juntos lograron desarrollar el “Medregal del Japón con DHA Extra”, que contiene una cantidad mayor de lo normal del beneficioso DHA (ácido docosahexaenoico), una sustancia que se cree que ayuda a prevenir el endurecimiento de las arterias. Pronto obtuvo su reconocimiento en Japón no solo por su agradable textura grasa y su sabor, sino también por favorecer la salud, y debido a todo ello se espera también un crecimiento significativo en el volumen de sus exportaciones.Uno de los factores fundamentales del éxito de los amplios canales de venta de Owasebussan es la cooperación con entidades locales de cada país importador, capaces de realizar entregas individuales gracias a sus propias cadenas de frío. Esto ha sido esencial para la compañía a la hora de establecer un sistema que permitiera entregar los productos con los mismos niveles de calidad, cumplimiento de estándares y con la misma rapidez que si se estuviera realizando dentro de Japón. Además, la compañía asiste regularmente a reuniones de negocios en el extranjero para desarrollar y presentar productos que satisfagan las necesidades de los clientes, con el fin de mejorar los atractivos que ofrecen sus productos.En los próximos años, Owasebussan tiene como objetivo expandir su volumen de exportaciones centrándose principalmente en el mercado del Sudesde Asiático. También tiene puestas sus miras en el mercado europeo, para el que está planeando obtener la certificación APPCC de la UE (para certificarse como una instalación de manipulación de alimentos marinos para exportar a la UE). La compañía también está trabajando para ser añadida a la Lista Verde de la FDA (Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos), un requisito para poder exportar alimentos frescos envasados al vacío.Caso 3: Un control exhaustivo de calidad garantiza la frescura en todo el recorrido, desde su origen hasta la puerta del clienteOisix Inc. ofrece a los consumidores de Hong Kong verduras, frutas y otros alimentos frescos japoneses a través de su propio sitio web de comercio electrónico. Estos productos se entregan directamente a los hogares de los consumidores.Oisix comenzó a prestar sus servicios en Hong Kong en 2009. Aunque la compañía se enfrentó a retos en gestión de la calidad para realizar el transporte en el extranjero, pronto encontró soluciones mejorando la gestión de la temperatura y el embalaje a prueba de daños para el transporte aéreo y utilizando cajas frías para la entrega local. El resultado fue una buena impronta entre los consumidores, algunos de los cuales han dicho que los productos Oisix son aún más frescos que los de los supermercados locales. A pesar de los precios relativamente altos debido al coste del transporte, Oisix está ganando más y más clientes que buscan alimentos seguros y deliciosos.El número de miembros registrados de Oisix en Hong Kong ha venido creciendo constantemente y ahora ha alcanzado los 40.000. Se llevan a cabo muchos eventos de degustación y encuestas para ayudar a la compañía a proporcionar productos y servicios adecuados a los hábitos y necesidades alimentarias de sus clientes. En 2014 y en 2017, estos esfuerzos ayudaron a Oisix a ganar el premio “Most Valuable Service Awards in Hong Kong” (Premios de Servicio Más Valioso en Hong Kong), que reconoce a los proveedores de servicios excelentes para el consumidor.Oisix planea, en el futuro, exportar más productos alimenticios japoneses, especialmente a los países asiáticos. Aparte de esto, también tiene como objetivo exportar sus sistemas de gestión de calidad y sus conocimientos sobre distribución.Oisix adapta sus productos y servicios a los hábitos y gustos locales.Owasebussan realizó su primer envío de medregal del Japón fresco desde el Aeropuerto Internacional Chūbu Centrair a Vietnam en febrero de 2017.Taste of Japan Ministerio de Agricultura, Silvicultura y Pesca (en inglés) Taste of Japan ofrece información sobre la cocina japonesa, que abarca restaurantes japoneses de todo el mundo, recetas japonesas y tiendas de comestibles que tratan con comida japonesa.http://www.tasteofjapan.jp/