Pour nos Tomodachi Printemps 2016

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191. Une rizière à l’intérieur de la commune de Niigata. Le département de Niigata peut s’enorgueillir de la plus vaste superficie cultivée en riz et de la plus importante production de riz de tout le Japon, en volume comme en valeur. 2. Le port de Niigata, construit à l’embouchure de la rivière Shinanogawa, est très fréquenté par les cargos. C’est le seul grand port international de la façade de l’Archipel bordée par la mer du Japon. Toki Messe, le palais des congrès qui accueillera la réunion ministérielle du G7, donne directement sur le port de Niigata.12La ville de Niigata, dans le département du même nom, accueillera la réunion des ministres de l’Agriculture du G7. Pour s’y rendre depuis Tokyo, il suffit de deux heures en Shinkansen, le train à grande vitesse japonais. C’est l’agglomération la plus importante de la façade donnant sur la mer du Japon de Honshu, la plus grande île de l’Archipel. Elle est située au cœur de la plaine d’Echigo, c’est-à-dire de la plus vaste étendue de rizières cultivées de tout le Japon, qui a été désignée « zone spéciale stratégique nationale » pour l’agriculture. Le département de Niigata est très réputé pour ses variétés de riz, entre autres le koshihikari, et pour ses spécialités à base de cette céréale, notamment le saké et les galettes de riz soufflé. Depuis quelques années, il encourage fortement les exportations, en particulier vers l’Asie de l’Est.En 1858, Niigata a été l’une des toutes premières villes de l’Archipel, au même titre que Yokohama et Kobe, à ouvrir son port au commerce avec l’étranger. Elle entretient des relations florissantes avec les pays voisins, notamment la Russie, la Chine et la Corée du Sud. Et elle accueille ses hôtes dans la plus pure tradition de l’hospitalité japonaise.De délicieux produits du terroir, une culture culinaire très riche et un sens de l’hospitalité légendaire : Niigata offre l’occasion d’apprécier pleinement l’histoire et la gastronomie du Japon.Niigata : grenier à riz du Japon et porte ouverte sur le mondeNiigataNiigataTokyo G7 2016 au Japon : messages de Hiroshima et Niigata [sous-titré en anglais]https://youtu.be/_nOTKdO19TM

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